La table du Nouvel An se distingue des autres tables de l'année sur trois points : il y a plus de verres par couvert, il y a plus de plats, et la soirée est longue. Planifiez donc l'espace avant la décoration. Disposez les verres dans l'ordre d'utilisation, gardez la décoration basse, et utilisez la hauteur pour les bougies — c'est la façon la moins chère de rendre la table festive.
Sommaire
Le réveillon du Nouvel An est la seule soirée où la table doit tenir pendant de nombreuses heures. Plusieurs plats sont servis, les verres sont changés plusieurs fois, et les invités restent assis plus longtemps que d'habitude. Cela demande d'autres exigences que la table de Noël, où tout est servi en une seule fois. Voici ce qu'il vaut la peine de bien réfléchir.
Commencez par l'espace, pas par la décoration
Avec trois ou quatre verres par couvert plus des assiettes pour plusieurs plats, la table se remplit rapidement. Mesurez avant de décorer : un couvert avec plusieurs verres nécessite plus de largeur qu'on ne le pense, et s'il n'y a pas assez de place, les verres en pâtissent.
Si votre table est étroite, éloignez les plats de service du centre de la table et placez-les plutôt sur un buffet ou une table d'appoint. Cela laisse de la place pour la décoration au centre, sans qu'il y ait de compétition pour l'espace lorsque les plats arrivent.
Les verres et leur ordre
Les verres sont disposés à droite au-dessus des couteaux, dans l'ordre d'utilisation — de l'extérieur vers l'intérieur, comme les couverts. La coupe de champagne se trouve généralement à l'extérieur ou à l'arrière, et le verre à eau le plus près de l'assiette, car il est utilisé toute la soirée.
Nous détaillons l'ordre dans comment disposer les verres sur la table. Si vous devez calculer le nombre, il peut être utile de consulter combien de verres contient une bouteille de vin et de champagne.
Ne sortez que les verres nécessaires pour les deux premiers plats. Le reste peut arriver au fil de la soirée — cela garde la table dégagée et transforme le changement en un petit spectacle.
La lumière en hauteur
Le Nouvel An est la soirée où la lumière en hauteur est la plus efficace. Plusieurs bougeoirs à différentes hauteurs le long du centre de la table rehaussent la table, et comme les flammes se trouvent au-dessus de la décoration, elles ne bloquent pas la vue. Le cristal et le verre reflètent plus de lumière que la céramique mate et conviennent parfaitement à la soirée.
Comptez environ un bougeoir pour 30 à 40 cm de centre de table, et allumez-les une demi-heure avant l'arrivée des invités, afin que la flamme soit stable. Gardez-les sous la hauteur des yeux d'un invité assis.
Une décoration de table qui tient toute une longue soirée
Le sapin frais et les fleurs se dessèchent dans une pièce chauffée sur plusieurs heures. Choisissez donc une décoration qui dure : tiges artificielles, branches séchées, ornements en verre ou simplement plus de bougies. Les boules à facettes et le verre au centre de la table reflètent la lumière et conviennent à la soirée sans nécessiter d'entretien.
Limitez-vous à deux couleurs plus le plateau de la table. L'or et le blanc sont le choix évident, mais l'argent et le bleu discret ou le noir et le laiton fonctionnent tout aussi bien et paraissent moins classiques.
Serviettes et détails du couvert
Une serviette en tissu pliée fait plus pour le couvert que tout autre élément aussi peu coûteux. Pour le Nouvel An, elle peut tenir une carte de table, une brindille ou une petite figurine — et comme il y a plusieurs plats, le tissu est plus agréable que le papier.
Voir comment plier des serviettes pour les pliages assez rapides à réaliser pour douze couverts.
Ensuite
De la cire et du vin se retrouveront sur la table le soir du réveillon. Laissez la cire durcir complètement avant d'y toucher, et faites tremper la nappe dans l'eau froide avant de la laver. Vous trouverez la méthode dans comment retirer la cire d'une nappe, d'un bougeoir et d'une table.
Le dressage de base — les bougeoirs, les verres et les assiettes — peut rester en place jusqu'en janvier. Ce sont uniquement les accents qui font le Nouvel An.
Questions fréquentes
Comment dresser la table pour le réveillon du Nouvel An ?
Commencez par l'espace : plus de verres et plus de plats demandent plus de largeur par couvert. Disposez les verres dans l'ordre où ils seront utilisés, gardez la décoration de table basse, et jouez sur la hauteur avec des bougies.
Combien de verres faut-il prévoir par couvert le soir du réveillon ?
Un verre par boisson servie, plus un verre à eau. Vous pouvez aussi ne sortir que les verres pour les premiers plats et apporter le reste au fil du repas.
Où se place la coupe de champagne ?
À droite au-dessus des couteaux, généralement à l'extérieur ou à l'arrière de la rangée, tandis que le verre à eau se place le plus près de l'assiette, car il est utilisé toute la soirée.
Quelle décoration de table tient toute une soirée du réveillon ?
Des tiges artificielles, des branches séchées, des ornements en verre et des bougies. Le sapin frais et les fleurs se dessèchent dans une pièce chauffée en quelques heures.
Quelles couleurs conviennent à la table du Nouvel An ?
L'or et le blanc sont des classiques, mais l'argent et le bleu sourd, ou le noir et le laiton, fonctionnent tout aussi bien. Tenez-vous en à deux couleurs plus le plateau de la table.
Résumé
La table du réveillon du Nouvel An impose d'autres exigences que les tables du reste de l'année, car il y a plus de verres, plus de plats et une longue soirée. Planifiez d'abord l'espace, disposez les verres de l'extérieur vers l'intérieur dans l'ordre où ils seront utilisés, et déplacez les plats de service sur un buffet si la table est étroite. Construisez la hauteur avec les bougeoirs plutôt qu'avec la décoration, choisissez une décoration qui ne se dessèche pas, et tenez-vous en à deux couleurs plus le plateau de la table. Le dressage de base peut rester en place jusqu'en janvier.
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