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Une bonne planche à fromage, c'est plus qu'un simple support pour poser le fromage. Chez Dims Studio, vous trouverez des planches à fromage et planches à découper d'EJA, coulées à la main en résine colorée, chaque planche ayant son motif unique. Voici un guide sur le matériau, les tailles, l'usage et l'entretien, pour choisir la planche adaptée à votre plateau de fromages.

Pourquoi choisir une planche à fromage d'EJA ?

Une planche à fromage sort souvent lorsqu'il y a des invités, c'est pourquoi c'est l'un des ustensiles de cuisine où l'apparence compte presque autant que la fonction. Les planches d'EJA sont pensées pour les deux à la fois : elles peuvent servir à découper au quotidien, mais elles sont aussi si colorées et bien formées qu'elles participent à la décoration de la table sans qu'il soit nécessaire d'ajouter du style autour. Comme chaque planche est coulée à la main et unique, vous obtenez en plus un exemplaire qui se distingue de tous les autres, contrairement à une planche produite en série où le motif et la finition sont identiques d'une pièce à l'autre.

Planches à fromage en résine coulée à la main d'EJA

Toutes les planches de la gamme proviennent d'EJA et sont coulées à la main en résine colorée. Les pigments sont versés et mélangés manuellement dans la résine avant qu'elle ne durcisse, si bien que le motif n'est jamais tout à fait le même d'une planche à l'autre. Le résultat est une surface lisse et marbrée, presque fluide en apparence, qui fait de chaque planche une pièce unique que vous ne retrouverez jamais à l'identique.

Pourquoi choisir la résine plutôt que le bois ?

La résine se distingue de la planche en bois classique de plusieurs manières. La surface est dense et non poreuse, elle n'absorbe donc ni l'humidité ni les odeurs des aliments, contrairement au bois qui peut le faire avec le temps. Cela signifie aussi que la résine n'a pas besoin d'être huilée, contrairement à une planche en bois qui le nécessite régulièrement. En contrepartie, le matériau est plus sensible à la chaleur et n'est donc pas conçu pour recevoir directement des plats ou casseroles chauds.

Motifs marbrés et couleurs

Comme chaque planche est coulée individuellement, la répartition des couleurs et le motif varient d'une planche à l'autre. La gamme va des planches en résine marbrée multicolore à une planche dans une combinaison orange et rose bien marquée. Cette variation fait que deux planches d'EJA ne se ressemblent jamais tout à fait, même de même taille.

Tailles : du petit plateau de présentation à la longue planche de service

La gamme couvre plusieurs tailles, pour choisir une planche adaptée aussi bien au quotidien qu'à la table des invités.

26x20 cm

Le plus petit format de la gamme est assez compact pour passer directement du plan de travail à la table avec fromage, charcuterie ou tapas, tout en restant assez grand pour découper légumes et pain.

29,5x23 cm

Cette taille est le format le plus répandu de la gamme et existe en plusieurs variantes de couleurs, du multicolore aux motifs plus discrets. Ce format polyvalent fonctionne aussi bien comme support sur le plan de travail entre les repas que comme planche de service pour le fromage, la charcuterie ou les tapas à table.

38x16 cm

Le format allongé convient bien comme plateau de présentation, quand plusieurs petits éléments comme fromage, olives et figues doivent trouver leur place côte à côte. Sa forme étroite en fait un choix naturel au centre de la table lors d'un apéritif entre amis.

45x15 cm

La plus longue planche de la gamme existe dans une combinaison colorée orange et rose, où les couleurs changent de direction sur toute la longueur de la planche. Ce format permet de rassembler plusieurs éléments du plateau de fromages sur une seule longue planche.

Comparaison des tailles

Dimensions	Forme	Idéal pour
26x20 cm	Compact	Petit plateau, découpe quotidienne
29,5x23 cm	Polyvalent	Découpe et service
38x16 cm	Allongé	Plateau de présentation avec plusieurs éléments
45x15 cm	Long	Grand plateau de fromages pour plusieurs invités

Comment composer un plateau de fromages

Un bon plateau de fromages repose sur la variété, à la fois de goût, de texture et d'apparence. Une règle générale est de choisir trois à quatre fromages différents couvrant plusieurs types : un fromage à pâte molle, un fromage à pâte dure affiné, un bleu, et de préférence un fromage plus doux, pour qu'il y en ait pour tous les goûts. Disposez le fromage avec un bon espacement sur la planche, afin que les invités puissent voir et atteindre chaque variété, et sortez le fromage du réfrigérateur environ une demi-heure avant de servir, pour que le goût et la texture se révèlent au mieux à température ambiante.

Choisir le fromage selon la saison et l'occasion

Le choix des fromages dépend aussi de l'occasion. Pour une soirée détendue, quelques valeurs sûres peuvent suffire, tandis qu'une fête ou une grande réunion est une bonne occasion d'introduire un ou deux fromages que vos invités ne connaissent pas encore. Par temps froid, les fromages affinés et plus corsés s'accordent bien avec un vin rouge, tandis que les fromages plus légers et frais conviennent mieux à une soirée d'été accompagnée d'un vin blanc ou pétillant.

Accompagnements pour la planche à fromage

Au-delà du fromage lui-même, ce sont les accompagnements qui complètent un plateau de fromages. Noix, fruits secs, raisins ou figues frais, miel et confiture sont des classiques qui se marient aussi bien avec les fromages doux que corsés. Le pain ou les crackers offrent un support pour le fromage, et quelques olives ou un peu de charcuterie peuvent rendre le plateau plus consistant s'il doit servir de repas léger à part entière.

Comment disposer les éléments sur la planche

Commencez par placer les éléments fixes, comme le fromage, avec un bon espacement entre eux, puis remplissez les espaces avec des éléments plus petits comme les noix, les raisins et les fruits secs. Sur les formats allongés comme le 38x16 et le 45x15 cm, vous pouvez travailler en une longue ligne sur toute la planche, tandis que les formats plus compacts, 26x20 et 29,5x23 cm, se prêtent bien à une disposition plus resserrée. Quel que soit le format, c'est une bonne idée de laisser apparaître une partie de la surface marbrée de la planche entre les éléments, afin que les couleurs de la résine participent elles aussi à l'esthétique du plateau.

Usage : de la planche à découper à la planche de service

Les planches d'EJA sont pensées pour plusieurs usages, en cuisine comme à table.

Comme planche de service pour le fromage

La surface lisse et le motif marbré des planches les rendent idéales pour présenter fromage, charcuterie, olives et tapas directement dessus. Les couleurs de la résine deviennent partie intégrante du décor de la table, la planche servant à la fois de décoration et de support pour les aliments.

Comme planche à découper

Les planches peuvent servir à découper pain, fruits, légumes et charcuterie. La résine supporte la découpe avec des couteaux de cuisine ordinaires, mais comme le matériau est plus dur que le bois, des couteaux très aiguisés ou lourds peuvent, avec le temps, laisser des marques sur la surface. Si vous devez hacher fort ou utiliser un couteau lourd pour la viande, il peut être utile d'avoir à côté une planche à découper séparée et plus robuste. Découvrez notre gamme complète de planches à découper.

Comme point d'accroche permanent sur le plan de travail

Entre les repas, la planche peut être posée contre le carrelage du plan de travail comme un détail coloré, ou servir de support à une corbeille à pain ou une bouteille d'huile d'olive.

La résine comme matériau : avantages et précautions

La résine est un matériau synthétique coulé à l'état liquide qui durcit en une surface solide et lisse. Dans des ustensiles de cuisine comme les planches à fromage, elle présente des avantages nets : la surface est non poreuse, ce qui signifie qu'elle n'absorbe ni l'humidité, ni la couleur, ni les odeurs des aliments, contrairement au bois qui peut le faire avec le temps. Cela rend la planche facile à entretenir et signifie qu'elle n'a pas besoin d'être huilée ou traitée régulièrement pour rester belle. En contrepartie, la résine est plus dure que la plupart des essences de bois, ce qui garde la surface lisse, mais peut aussi émousser un peu plus vite les couteaux très aiguisés à l'usage quotidien. En revanche, le matériau est plus sensible aux températures élevées que le bois, c'est pourquoi la planche ne doit pas servir de support à des casseroles chaudes ni passer au lave-vaisselle.

Entretien de votre planche en résine

La résine demande un entretien différent de celui d'une planche en bois, mais moins d'entretien courant.

• Lavez la planche à la main avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux.
• Évitez le lave-vaisselle, car les températures élevées peuvent altérer la surface et les couleurs de la résine.
• Séchez la planche immédiatement après le lavage, pour éviter qu'elle ne reste humide.
• Évitez de poser des casseroles ou poêles chaudes directement sur la planche, la résine étant sensible à la chaleur élevée.
• Ne laissez pas la planche tremper longtemps dans l'eau.

Planche à fromage pour la table des invités

Si vous composez un plateau de fromages pour des invités, la taille de la planche détermine ce que vous pouvez y placer. Pour un petit plateau avec deux à trois fromages, un format de 26x20 cm ou 29,5x23 cm suffit souvent, tandis que le 38x16 ou le 45x15 cm offre de la place pour plusieurs fromages, des olives, des figues et du pain sur la même planche. N'hésitez pas à compléter avec des bols ou des plats de notre gamme plats de service, si le plateau doit comporter plus d'éléments, ou consultez notre catégorie complète plateaux de fromages pour plus d'inspiration.

Les planches comme objets d'art fonctionnels

Comme les planches d'EJA sont coulées à la main avec un motif marbré presque fluide, elles se situent quelque part entre l'objet utilitaire et l'objet décoratif. Beaucoup choisissent donc de laisser la planche en évidence sur le plan de travail ou une étagère ouverte entre deux utilisations, plutôt que de la ranger dans un placard. Cela présente aussi un avantage pratique, la planche étant à portée de main la prochaine fois qu'il faudra couper du pain ou improviser un plateau de fromages pour des invités surprises.

La planche à fromage comme cadeau

Comme chaque planche est unique en couleur et en motif, c'est un cadeau personnel plutôt qu'un ustensile de cuisine standard. Une planche d'EJA fait un très bon cadeau d'anniversaire, de remerciement ou de crémaillère pour quelqu'un qui cuisine ou apprécie les objets faits main pour la cuisine. N'hésitez pas à choisir l'un des formats les plus grands, comme le 38x16 ou le 45x15 cm, si le cadeau doit faire office de point d'accroche sur la table.

La planche à fromage toute l'année

Un plateau de fromages ne se limite pas à Noël ou aux fêtes estivales au jardin. En hiver, la planche à fromage s'accorde bien avec une soirée cosy autour d'un vin rouge et de fromages affinés et corsés, tandis qu'en été elle peut être dressée plus légèrement, avec des figues fraîches, des raisins et un vin blanc ou rosé à côté. Comme les planches d'EJA ont en elles-mêmes un rendu coloré et décoratif, elles fonctionnent aussi très bien comme élément de la mise de table lors de fêtes et de réunions privées, sans qu'il soit besoin d'ajouter du style autour.

À voir aussi : le reste de la cuisine

Si vous cherchez d'autres articles pour la cuisine, vous trouverez davantage de planches à découper, plats et ustensiles dans notre catégorie complète cuisine.

Comparer motifs et couleurs

Comme chaque planche est unique, il peut être difficile d'imaginer précisément comment les couleurs se répartiront sur votre exemplaire, mais les planches de la gamme se répartissent globalement en deux styles. Certaines planches ont un motif marbré plus calme et discret dans peu de couleurs, qui s'intègre bien dans une cuisine déjà colorée sans en prendre le dessus. D'autres planches, comme la variante orange et rose, ont un rendu franchement audacieux, qui fait à elle seule office de point d'accroche de la pièce. Si vous choisissez une planche en cadeau, il peut donc être utile de réfléchir si la cuisine du destinataire a besoin d'un élément calme ou audacieux.

Quelle planche à fromage choisir ? Nos recommandations

Situation	Notre recommandation
Découpe quotidienne et petit plateau	26x20 cm ou 29,5x23 cm
Plateau avec plusieurs éléments	38x16 cm
Grand plateau de fromages pour invités	45x15 cm
Cadeau pour les amateurs de gastronomie	L'un des formats les plus grands, dans une couleur assortie à la cuisine du destinataire
Point d'accroche coloré sur le plan de travail	Une planche multicolore ou en orange et rose

Questions fréquentes sur les planches à fromage

En quoi sont faites les planches ?

Toutes les planches à fromage de la gamme proviennent d'EJA et sont coulées à la main en résine colorée, les pigments étant mélangés manuellement avant durcissement.

Pourquoi deux planches d'EJA ne se ressemblent-elles jamais tout à fait ?

Parce que chaque planche est coulée individuellement à la main, où les pigments de couleur sont versés dans la résine liquide et se mélangent de façon aléatoire pendant le durcissement. Cela rend la répartition des couleurs et le motif uniques pour chaque planche.

Peut-on découper directement sur une planche en résine ?

Oui, les planches supportent la découpe avec des couteaux de cuisine ordinaires. Des couteaux très aiguisés ou lourds peuvent toutefois, avec le temps, laisser des marques sur la surface, comme sur la plupart des planches à découper.

La planche en résine passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non, les planches doivent être lavées à la main avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux. Les températures élevées du lave-vaisselle peuvent altérer la surface et les couleurs de la résine.

Dans quelles tailles les planches à fromage sont-elles disponibles ?

La gamme couvre quatre dimensions : 26x20 cm, 29,5x23 cm, 38x16 cm et 45x15 cm.

La planche peut-elle servir à autre chose que le fromage ?

Oui, les planches conviennent également bien pour servir charcuterie, olives, tapas, pain et fruits, et peuvent être utilisées comme planche à découper au quotidien.

La planche en résine résiste-t-elle à la chaleur ?

Non, la résine est sensible aux températures élevées et ne doit pas être mise en contact avec des casseroles ou poêles chaudes sortant directement du feu.

Quelle est la différence entre une planche en résine et une planche en bois ?

La résine a une surface lisse et dense qui n'absorbe pas l'humidité ni les odeurs comme le bois, et n'a pas besoin d'être huilée. En revanche, la résine résiste moins bien à la chaleur que le bois et doit toujours être lavée à la main.

La planche à fromage est-elle une bonne idée de cadeau ?

Oui, comme chaque planche est unique en couleur et en motif, c'est un cadeau personnel qui convient bien pour un anniversaire, un remerciement ou une crémaillère, pour quelqu'un qui cuisine ou apprécie les objets faits main.

Quelle planche convient le mieux pour un grand plateau de fromages avec des invités ?

Les formats les plus grands, 38x16 cm et 45x15 cm, offrent le plus d'espace pour rassembler plusieurs fromages, des olives et du pain sur la même planche.

Combien de fromages un plateau devrait-il comporter ?

Une règle générale est de trois à quatre fromages différents couvrant plusieurs types, par exemple un fromage à pâte molle, un fromage à pâte dure affiné et un bleu, pour qu'il y en ait pour tous les goûts.

La planche peut-elle servir de décoration permanente dans la cuisine ?

Oui, comme le motif est marbré et coloré, beaucoup choisissent de laisser la planche en évidence sur le plan de travail ou une étagère entre les utilisations, où elle fait office de détail décoratif.

Où peut-on acheter des planches à fromage en résine en ligne ?

Vous pouvez acheter des planches à fromage et des planches à découper en résine coulée à la main d'EJA en ligne chez Dims Studio. Découvrez aussi notre gamme de planches à découper et de plateaux de fromages.