Planches à découper
Découvrez des planches à découper en bois, marbre et matériaux colorés – parfaites pour la préparation et la présentation des aliments.
Lire la suiteRéduire
Chez Dims Studio, vous trouverez des planches à découper allant du bois classique au plastique coloré et au marbre. Dinna a sélectionné des modèles alliant détails pratiques et décoratifs, pour que vous puissiez les utiliser aussi bien pour cuisiner que pour servir.
Matériaux et formes
Choisissez parmi des planches robustes en acacia, des modèles légers en plastique et des planches élégantes en marbre. Certaines sont rondes, d’autres allongées ou aux formes amusantes qui attirent le regard sur le plan de travail.
Couleurs et motifs
- Couleurs pastel de Rice et Bongusta
- Bois clair simple d’AU MAISON
- Planches en plastique imprimées avec des graphismes
- Planches en marbre aux veines naturelles
Marques disponibles
La sélection comprend notamment des planches à découper de Rice, Bongusta, AU MAISON, Selected by Dims Studio et Kersten. Chaque marque a son propre style – des couleurs ludiques aux détails classiques en bois.
Pour la cuisine et le service
Utilisez la planche pour légumes, pain ou pour dresser des tapas. Les modèles décoratifs font aussi office de plateaux de service quand vous recevez. Quel que soit votre style, vous trouverez une planche adaptée à votre quotidien et à votre cuisine.
Tous les avis
Une planche à découper est la surface sur laquelle vous coupez, hachez et préparez les aliments dans la cuisine, et chez Dims Studio, c'est aussi un objet coloré qui a toute sa place entre les repas. Les planches à découper sont coulées à la main dans de la résine par EJA, où les pigments se mêlent en motifs marbrés, si bien qu'aucune planche ne ressemble à une autre. Ce guide vous donne un aperçu de la matière, des tailles, des usages, du style et de l'entretien, pour trouver rapidement la planche à découper qui convient le mieux à votre cuisine et à votre façon de dresser la table.
Qu'est-ce qui caractérise une planche à découper en résine ?
Une planche à découper sert classiquement à couper légumes, pain et charcuterie sans rayer la table ni émousser le couteau. Les planches d'EJA sont coulées dans de la résine, une résine synthétique qui se distingue de la planche traditionnelle en bois sur plusieurs points. La surface est lisse, dure et non poreuse, ce qui signifie qu'elle n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs des aliments comme le ferait une planche en bois.
Planche à découper pour la coupe quotidienne
Les planches peuvent servir à la coupe habituelle des légumes, fruits, pain et charcuterie. La résine étant plus dure que de nombreuses essences de bois, le couteau glisse facilement sur la surface, mais il faut aussi savoir que des couteaux très aiguisés peuvent s'émousser un peu plus vite au contact de la résine qu'au contact du bois, avec le temps.
Planche à découper pour le service
Avec leur jeu de couleurs marbrées, les planches fonctionnent tout aussi bien comme planche de service. Disposez le fromage, la charcuterie, les olives ou les tapas directement sur la planche, et laissez le motif faire partie du dressage. Plusieurs des planches sont assez fines et compactes pour passer directement de la planche à découper à la table. Voir aussi notre plateau de fromages pour vous inspirer.
| Usage | Description | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Coupe quotidienne | Légumes, pain, fruits et charcuterie | Évitez de hacher trop fort avec des couteaux lourds |
| Service | Fromage, charcuterie, olives et tapas | La surface lisse s'essuie facilement entre les plats |
| Décoration | Posée contre le carrelage entre les repas | Le motif marbré agit comme une touche de couleur dans la cuisine |
Matière : la résine comparée au bois
La résine et le bois sont deux des matières les plus répandues pour les planches à découper, et chacune a ses atouts. Une planche à découper en bois est une matière naturelle qui développe souvent une patine avec le temps, reste douce pour le fil du couteau, mais nécessite une huile régulière et ne doit pas être trempée. La résine est une matière synthétique, coulée liquide, qui durcit en une surface dense et non poreuse, qui n'absorbe ni l'eau, ni le gras, ni les odeurs de la même façon. En contrepartie, la résine ne supporte ni le lave-vaisselle, ni l'eau bouillante, ni les casseroles chaudes posées directement sur la surface.
Pourquoi choisir la résine ?
La résine permet un jeu de couleurs que l'on ne retrouve pas dans le bois massif. Parce que les pigments sont coulés liquides et mélangés avant que la matière ne durcisse, des motifs organiques et marbrés apparaissent, rendant chaque planche unique. La surface est en outre facile à essuyer et ne prend ni la couleur ni l'odeur des aliments, ce qui la rend pratique pour les légumes, la viande et les ingrédients très colorants comme la betterave ou les fruits rouges.
Comment entretenir votre planche en résine
- Lavez la planche à la main avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux, et essuyez-la aussitôt.
- Évitez le lave-vaisselle, car une forte chaleur peut affecter la surface et les couleurs de la résine avec le temps.
- Ne laissez pas la planche tremper ou séjourner longtemps dans l'eau.
- Évitez de poser des casseroles ou poêles chaudes directement sur la planche, la résine étant sensible à une forte chaleur.
| Matière | Surface | Avantage | Entretien |
|---|---|---|---|
| Résine (EJA) | Lisse, dense et non poreuse | Motifs colorés et uniques, n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs | Lavage à la main, pas de lave-vaisselle, éviter la chaleur |
| Bois (général) | Naturel, plus poreux | Doux pour le fil du couteau, développe une belle patine | Doit être huilé régulièrement, ne doit pas être trempé |
Tailles : quelle planche à découper vous convient ?
Les planches à découper d'EJA existent en plusieurs tailles, ce qui vous permet de choisir selon que la planche servira surtout à la découpe quotidienne, au service, ou aux deux.
| Taille | Forme | Idéal pour |
|---|---|---|
| 26 x 20 cm | Compacte et carrée | Coupe quotidienne et service, quand la place doit être partagée |
| 29,5 x 23 cm | Taille moyenne | Usage polyvalent pour légumes, pain et service de fromage et tapas |
| 38 x 16 cm | Allongée | Planche de service pour fromage, olives et charcuterie |
| 45 x 15 cm | Longue et étroite | Une planche de service marquante pour la table à manger |
Les formats plus petits et plus carrés sont les plus polyvalents si la planche doit être utilisée quotidiennement dans la cuisine, tandis que les formats longs et étroits se prêtent particulièrement bien au service, où le motif coloré prend toute sa valeur sur la table. En cas de doute, une planche de taille moyenne en 29,5 x 23 cm couvre souvent les deux besoins, sans avoir à choisir entre le quotidien et le service.
La marque derrière les planches : EJA
Toutes les planches à découper de cette catégorie sont coulées à la main par EJA. Chaque planche est réalisée en versant des pigments de couleur dans la résine liquide et en les mélangeant à la main avant que la matière ne durcisse. Comme les coulées de couleur se déposent différemment à chaque fois, aucune planche ne finit par ressembler tout à fait à une autre, ni dans le motif, ni dans les nuances, ni dans le marbrage. Certaines planches sont multicolores, tandis que d'autres, comme la planche en 45 x 15 cm, sont coulées dans une combinaison de couleurs précise, comme l'orange et le rose.
Le savoir-faire derrière chaque planche
Chaque planche étant coulée individuellement à la main, le processus est plus lent que pour des planches à découper fabriquées à la machine. En contrepartie, vous obtenez une planche qui se situe quelque part entre l'objet utilitaire et l'objet d'artisanat, et qui fonctionne aussi bien comme point d'accroche visuel sur le plan de travail que comme outil lorsqu'il s'agit de préparer un repas.
Comment naît le motif
Le processus commence avec de la résine liquide, qu'EJA colore avec des pigments avant de la couler dans le moule. Plutôt que de mélanger les couleurs de façon totalement homogène, on les laisse s'écouler et se déposer en couches, si bien que le motif devient organique et en partie aléatoire. Certaines planches se retrouvent avec des stries nettes, où les couleurs s'écoulent dans une seule direction, tandis que d'autres obtiennent un rendu plus fondu et marbré, où plusieurs nuances se mélangent. C'est précisément ce processus qui fait qu'aucune paire de planches d'EJA n'est jamais identique, même coulées dans la même taille et avec les mêmes couleurs.
De l'objet utilitaire à l'objet d'artisanat
Comme chaque planche exige un travail manuel du début à la fin, elle se distingue de la plupart des autres planches à découper, fabriquées en grandes séries uniformes. Cela en fait une sorte de petite pièce unique dans la cuisine, où la fonction reste pratique, mais où le rendu se rapproche davantage de l'artisanat d'usage que d'un outil ordinaire et uni. Pour beaucoup, c'est précisément cette combinaison de fonctionnalité et d'un rendu unique et fait main qui rend la planche intéressante, qu'elle soit utilisée au quotidien pour cuisiner ou surtout comme pièce de service lors d'occasions particulières.
Couleur et décoration : la planche à découper comme élément de la cuisine
Parce que les planches d'EJA sont si colorées, elles jouent un rôle qui va au-delà du simple outil rangé dans un tiroir. Elles sont pensées pour rester en vue, là où le motif peut être admiré.
Une touche de couleur parmi les objets du quotidien
Posez la planche contre le carrelage derrière l'évier, ou contre le mur à côté des herbes aromatiques et d'une cafetière. Le motif marbré agit comme un détail coloré et durable dans la cuisine, sans que vous ayez besoin de changer quoi que ce soit d'autre dans la pièce. Changez éventuellement de planche selon la combinaison de couleurs qui convient le mieux à la saison ou à votre humeur.
Assortissez la planche au reste de la table
Au moment du service, vous pouvez laisser les couleurs de la planche à découper s'accorder avec le reste du dressage de la table. Une planche aux tons orange et rose peut par exemple s'associer à des assiettes chaudes et terreuses, tandis qu'une planche multicolore fait office de point d'accroche sur une vaisselle blanche par ailleurs sobre. Associez volontiers la planche avec des couverts issus d'une de nos autres collections colorées, pour un ensemble cohérent sur la table.
La planche à découper comme élément d'une collection
Comme chaque planche est unique, certains choisissent d'en collectionner plusieurs tailles et combinaisons de couleurs, pour avoir toujours la bonne planche selon l'occasion, qu'il s'agisse d'un dîner en semaine ou d'une réunion plus importante avec des invités. Une petite planche pour la coupe quotidienne, et l'une des planches plus grandes et allongées pour le service lorsqu'il y a plus à célébrer, permettent de passer facilement du quotidien à la fête sans faire de compromis sur le rendu.
La planche à découper comme cadeau
Parce que chaque planche est coulée à la main et unique, c'est un cadeau qui se veut personnel, même s'il s'agit d'un ustensile de cuisine. Il convient à l'hôte, à l'amateur de cuisine, ou à celui qui apprécie les objets faits main avec du caractère. Un cadeau utilisé aussi au quotidien est souvent perçu comme plus précieux qu'un simple objet décoratif, et c'est aussi vrai ici. Pensez à offrir l'une des planches plus petites comme une petite attention, ou l'une des planches plus grandes et allongées si le cadeau doit marquer un événement plus important, comme une crémaillère ou un anniversaire au sein de la famille ou d'un cercle d'amis proches, où le cadeau peut se permettre d'avoir un peu plus de valeur.
La planche à découper dans la cuisine et à table
Une planche à découper en résine d'EJA trouve naturellement sa place à plusieurs endroits de la maison. Utilisez-la au quotidien pour cuisiner sous la catégorie cuisine, ou laissez-la contre le carrelage comme détail coloré quand elle n'est pas utilisée. Pour le service, la planche s'associe bien avec des couverts pour le fromage et la charcuterie, et complétée par l'un de nos plateaux à fromage, si vous recevez pour un grand repas et avez besoin de plus de place sur la table.
Comment choisir la bonne planche à découper : guide de décision
Si vous hésitez encore sur la planche à choisir, partez de la façon dont elle sera principalement utilisée.
| Situation | Notre recommandation |
|---|---|
| Vous utiliserez la planche au quotidien pour cuisiner | Une planche compacte en 26 x 20 cm ou 29,5 x 23 cm |
| La planche servira surtout au service | Une planche longue et étroite en 38 x 16 cm ou 45 x 15 cm |
| Vous voulez un jeu de couleurs marquant | La planche à découper en orange et rose en 45 x 15 cm |
| Vous voulez une planche polyvalente pour les deux usages | Une planche de taille moyenne en 29,5 x 23 cm |
| La planche à découper est destinée à être offerte | N'importe quelle planche d'EJA, chacune étant unique et donc personnelle |
Mythes et réalités sur les planches à découper en résine
- Mythe : la résine n'est pas adaptée à la cuisine. Réalité : les planches sont fabriquées pour un usage culinaire et peuvent servir aussi bien à couper qu'à servir des aliments.
- Mythe : une planche en résine peut aller au lave-vaisselle comme une planche en plastique. Réalité : une forte chaleur peut affecter la surface et les couleurs de la résine, il faut donc laver la planche à la main.
- Mythe : toutes les planches d'EJA se ressemblent. Réalité : chaque planche étant coulée individuellement avec des pigments liquides, le motif et la répartition des couleurs diffèrent d'une planche à l'autre.
Questions fréquentes sur les planches à découper en résine
Qu'est-ce qu'une planche à découper ?
Une planche à découper est une surface que vous utilisez pour couper, hacher et préparer des aliments, sans endommager la table ni émousser inutilement le couteau.
Quelle est la différence entre une planche à découper en résine et en bois ?
La résine a une surface lisse, dense et non poreuse, qui n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs comme le bois, et qui n'a pas besoin d'être huilée. Le bois, en revanche, est plus doux pour le fil du couteau et développe une patine avec le temps, mais doit être entretenu à l'huile et ne doit pas être trempé.
Peut-on couper directement sur une planche en résine ?
Oui, les planches d'EJA sont conçues pour couper légumes, pain, fruits et charcuterie avec des couteaux de cuisine ordinaires. Un hachage très intensif avec des couteaux lourds peut, avec le temps, laisser des marques sur la surface, comme sur la plupart des autres planches à découper.
Comment entretenir une planche à découper en résine ?
Lavez la planche à la main avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux, et essuyez-la aussitôt. Évitez le lave-vaisselle, l'eau bouillante et les casseroles chaudes posées directement sur la surface, car une forte chaleur peut affecter les couleurs et l'éclat de la résine.
Dans quelles tailles existent les planches à découper ?
Les planches à découper d'EJA existent notamment en 26 x 20 cm, 29,5 x 23 cm, 38 x 16 cm et 45 x 15 cm, pour choisir selon que la planche servira à la coupe quotidienne, au service, ou aux deux.
Pourquoi deux planches à découper d'EJA ne se ressemblent-elles jamais tout à fait ?
Chaque planche est coulée individuellement à la main, avec des pigments de couleur mélangés à la résine liquide avant qu'elle ne durcisse. Les coulées de couleur et le marbrage se produisent de façon aléatoire pendant le processus, si bien qu'aucune planche ne devient totalement identique à une autre.
La planche à découper peut-elle être utilisée pour le service ?
Oui, les planches fonctionnent bien comme planche de service pour le fromage, la charcuterie, les olives et les tapas, le motif marbré faisant également office d'élément de décoration de table.
Une planche à découper en résine supporte-t-elle la chaleur ?
Non, la résine est sensible aux températures élevées et ne doit pas être en contact avec des casseroles, poêles ou plats allant au four chauds. Utilisez la planche pour un service froid et une découpe à température ambiante.
La planche à découper est-elle sans danger pour les aliments ?
Oui, les planches sont fabriquées pour un usage culinaire et peuvent servir à couper et à servir des aliments. Il est toutefois recommandé d'éviter de poser des plats très chauds directement sur la surface.
Une planche à découper d'EJA est-elle un bon cadeau ?
Oui. Parce que chaque planche est unique en couleur et en motif, c'est un cadeau personnel et pratique à la fois. C'est un choix évident pour un anniversaire, une crémaillère ou en tant que cadeau d'hôte.
La planche à découper peut-elle passer au lave-vaisselle ?
Non, les planches doivent toujours être lavées à la main. Les températures élevées du lave-vaisselle peuvent affecter la surface et les couleurs de la résine avec le temps.
Pourquoi une planche à découper en résine coûte-t-elle souvent plus cher qu'une planche en plastique ordinaire ?
Parce que chaque planche d'EJA est coulée individuellement à la main, avec un mélange de couleurs et une coulée manuels, ce qui représente un travail bien plus important que pour des planches à découper fabriquées à la machine en plastique ou en résine unie. C'est aussi la raison pour laquelle aucune planche ne finit par être vraiment identique.
La planche à découper peut-elle être utilisée en extérieur, par exemple pour un pique-nique ou sur la terrasse ?
Oui, la planche peut tout à fait être utilisée en extérieur pour servir du fromage, des tapas ou des fruits. Évitez simplement une exposition directe et prolongée au soleil, et pensez à laver la planche à son retour à l'intérieur.